Salah fatima-zohra2026-10-082026-10-082026-10-08https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/26969L’exploration des ressources phytochimiques demeure un pilier fondamental de la recherche scientifique actuelle, cherchant à valoriser les métabolites secondaires pour des applications thérapeutiques. Le Carthamus caeruleus, une plante vivace de la famille des Astéracées est reconnue pour ses rhizomes qui ont des propriétés thérapeutiques. Ce travail s’intéresse à la comparaison des méthodes d’extraction, l’étude phytochimiques et le dosage des composés phénoliques, l’évaluation de l’activité antioxydante in vitro par le test de piégeage du radical libre DPPH, et le test de capacité antioxydante totale CAT des extraits aqueux, méthanolique et hydroéthanolique 10 %, hydroéthanolique 30 % préparé par : macération et décoction et UAE et MAE. Les résultats de criblage phytochimique de l’extrait aqueux préparé par MAE ont révélé la présence des tannins, des quinones libres, des terpénoïdes et des saponines et l’absence des flavonoïdes. Les dosages de composés phénoliques ont montré la présence des flavonoïdes et des polyphénols dans tous les extraits étudiés. La teneur la plus élevée en polyphénols totaux et flavonoïdes a été enregistrée pour l’extrait méthanolique préparé par MAE de l’ordre de 89,27 ± 6,35 μg EAG/mg ES et 43,50 ± 2,02 μg EC/mg ES respectivement. L’extrait méthanolique préparé par MAE a enregistré la meilleure capacité de piégeage du radical libre DPPH, une valeur d’IC50 de l’ordre de 154 μg/ml. Cette activité est supérieure à celle de standard, l’acide ascorbique qui a noté une IC50 de l’ordre de 157 μg/ml. De même. L’extrait hydroéthanol 10 % préparé par UAE a montré une capacité antioxydante totale CAT avec une valeur de l’ordre de 6,71 ± 0,50 mg EAA/g. La méthode la plus efficace pour l’extraction des composés phénoliques est l’extraction assistée par micro-ondes (MAE) et le solvant méthanol est le meilleur pour la solubilisation des composés phénoliques.frCarthamus caeruleusméthodes d’extractioncriblage phytochimiquecomposés phénoliquesactivité antioxydanteDPPHCAT