Senoussaoui Rahima2021-09-192021-09-192021https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/16942En biologie, le champignon a réussi à intriguer les chercheurs scientifiques à plus d’un titre. Bien qu’il puisse être dans certains cas toxique voire mortel, le champignon occupe une place de choix dans la pharmacologie actuelle grâce à sa capacité à synthétiser des molécules bioactives ayant souvent un aspect curatif. De plus, ces dernières présentent un intérêt nutritionnel et gustatif apprécié. Ces métabolites surprennent en nombre d’activités biologiques qu’ils peuvent offrir à la recherche biologique. Ce mémoire a été consacré à la synthèse de deux travaux scientifiques menés par Saito et al. 2018 et Oda et al. 2019 sur l’étude de l’activité hémolytique des extraits des fructifications du champignon comestible Hypsizygus marmoreus à un pH abaissé ainsi que l’analyse structurale et chimique du composé hémolytique. Les résultats obtenus confirment la présence d’un composé hémolytique de nature lipidique extrait à faible pH des fructifications de H. marmoreus nommé acide trans,trans-5,8- docosadiénoïque en adoptant la technique de chromatographie sur couche mince (CCM). Mots clés : champignon, molécules bioactives, extrait, activité hémolytiquefrchampignon, molécules bioactives, extrait, activité hémolytiqueThesis