Kadem Chahinez, Ghalem Wafaa2024-02-112024-02-112024-02-11https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/21780Dans le cadre de cette étude, nous avons examiné une étude approfondie et de concevoir une extraction traditionnelle des huiles. Une huile est un corps gras qui est à l’état liquide à température ambiante et qui ne se mélange pas à l’eau, et il est extrait par des méthodes traditionnelles ou conventionnelles. Notre travaille est basé sur l’extraction d’huile de pistachier lentisque l par pression à froid. La pression à froid des fruits de pistachier lentisque l pour l’obtention une huile de qualité consiste à presser ces feuille mécaniquement, température ambiante. Aucune modification préalable n’est apportée aux fruits ou la plante.frPistacia lentiscus l, huile essentielle, huile végétal, acide gras, oméga3, oméga6.Thesis