Lachachi, Imane2021-05-042021-05-042016-06-23salle des thèsesMS-547-42-01https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/16422Dans ce présent travail,nous nous sommes intéressés à la première des six classes d'enzymes,les oxydoréductases, et particulièrement aux oxydases qui jouent un role très important dans toutes....frOxydation des polyhénols par catalyse enzymatiqueThesis