Sedjai Nihel, Melle Rahou Nadia2024-09-032024-09-032024-09https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/22947Le gingembre (Zingiber officinale) est une plante qui appartient à la famille de zingiberaceae, leur rhizome représente la partie souterraine qui peut être utilisé comme épice et en médecine traditionnelle pour traiter de nombreuses maladies en raison de sa richesse en composants bioactifs qui lui confèrent plusieurs activités biologiques et pharmacologiques. Notre étude est basée sur la synthèse de vingt –sept articles scientifiques publiés dans des revues internationales, qui s’intéresse à la composition chimique et les activités biologiques de rhizome de Z. officinale.frZingiber officinale, composition phytochimique, rhizome, activités biologiques, utilisation médicinaleThesis