Benhamou AminaBouadjaib Asma2021-11-022021-11-022020https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/17672La Parche est la couche la plus interne du péricarpe et constitue la coque qui enveloppe le grain de café. L’objectif visé par notre étude, consiste de déterminer in vitro la cytotoxicité des extraits éthanoliques de la parche sèche de café, et plus précisément leur toxicité hémolytique, pour le but de la valorisation des matières résiduelles du café. Ce parche subis à une extraction par macération (éthanol) pour obtenir l’extrait éthanolique. Le rendement d'extraction de la parche sèche de café était d'environ 5%. L’étude de la toxicité vis-à-vis les érythrocytes a montré un taux d’hémolyse élevé d’ordre de 62 %, en présence de l’éthanol préparée par macération à une concentration de 500ug/ml. Alors que, pour des concentrations plus faibles de l’ordre de 30,14ug/ml, nous avons enregistré des taux d’hémolyse qui ne dépasse pas les 7%.frparche sèche de café, toxicité hémolytique, les érythrocytesThesis