Ammar Belhadj, Hadjer2023-03-212023-03-212020-09-10https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/20132Les antioxydants naturels sont très présents dans le règne végétal. Ces molécules peuvent s’avérer utiles pour la santé humaine. Dans ce travail, nous nous sommes intéressés à l’évaluation des propriétés antioxydantes des extraits hexanique et eau-acétone de la partie aérienne de la plante médicinale Hyoscyamus niger de la famille solanacée par deux méthodes : réduction de fer FRAP et le test de blanchissement de β-carotène. Le test FRAP a montré que les deux extraits étudiés possèdent un pouvoir réducteur avec un potentiel variable d’un extrait à l’autre. L’extrait eau-acétone possède le pouvoir le plus élevé avec une EC50 de 1,47 mg/ml. Cependant, l’extrait hexanique présente un pouvoir faible avec une EC50 de 2,87 mg/ml. Pour le test de blanchissement de β-carotène, l’extrait hexanique a donné une inhibition plus importante par rapport à l’extrait eau-acétone, avec des valeurs d’IC50 de 1,98 mg/ml et 2,79 mg/ml pour l’extrait hexanique et l’extrait eau-acétone respectivement. D’après ces résultats, il ressort, donc que Hyoscyamus niger est une plante qui possède une activité antioxydante importante et qui mérite d’être confirmée par d’autres techniques. Mots clés: Hyoscyamus niger, Activité antioxydante, FRAP, blanchissement de β-carotène.frHyoscyamus niger, Activité antioxydante, FRAP, blanchissement de β-carotène.Thesis