Bendimerad, Fatma Ép. Mouttas2014-06-302014-06-302014-06-30https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/5571Le cancer du sein est une prolifération tumorale maligne. C’est le cancer le plus fréquent chez la femme, il constitue un problème de santé publique à travers le monde dont l’Algérie en fait partie. Notre objectif est d’analyser l’hypothèse d’une relation entre alimentation et cancer du sein. Pour cela une enquête alimentaire à été effectuée en parallèle avec une étude de quelques facteurs de risque héreditaire, hormonaux et environnementaux. C’est une étude cas-témoin réalisée sur deux populations, les femmes malades sont recrutées dans l’établissement hospitalier spécialisé mère et enfant).En effet la teneur en certaines vitamines à action antioxydante tel que la vitamineA, E plasmatique par HPLC, ainsi que celle de la vitamine D sérique par un dosage immunologique sont les paramètres que nous avons explorés dans ce travail.frPROFIL, NUTRITIONNEL, ANTIOXYDATIFThesis