Touhami, Hiba Safaa2024-05-222024-05-222023-06-04https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/22516L'acide tartrique est un composé organique naturellement présent dans de nombreux fruits et largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Les dérivés de l'acide tartrique sont obtenus à partir de l'acide tartrique par des réactions chimiques. Ces dérivés sont utilisés dans diverses applications industrielles, notamment la fabrication de médicaments, de cosmétiques et de produits alimentaires. Notre travail consiste à préparer certains de ces dérivés par différentes méthodes et en utilisant différents réactifs, puis à les caractériser par quelques techniques spectroscopiques pour identifier les propriétés physiques et chimiques de ces composés.frAcide tartrique, synthèse de dérivés tartriques, réaction d'estérification de l'acide tartrique, tartrate de diethyle, réaction de benzylation, réaction d'acétalisation, réaction de benzoylation, tartrate de dibenzyle, tartrate de dibenzoyle anhydrideThesis