Mahmoudi Wissam2021-09-292021-09-292019https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/17246Dans le cadre de la découverte de nouvelles molécules actives à partir des sources naturelles, notre travail s’est porté sur la recherche des métabolites secondaires (phénols totaux, flavonoïdes et tanins) et sur l’évaluation de l’activité antioxydante des différents extraits de l’espèce Ephedra alata (fleurs et tiges feuillées, séparément), appartenant à la famille des Ephedraceae. Après avoir réalisé des extractions successives, sous reflux, par des solvants de polarité différente (Hexane, Dichlorométhane et Méthanol), des tests phytochimiques ont été faites sur tous les extraits de la plante étudiée. Cette espèce contient des tanins cathéchiques, des flavonoïdes, des alcaloïdes et des terpènoïdes. Les dosages des phénols totaux (PPT au réactif de Folin-ciocalte), des flavonoïdes (Fv au nitrite de sodium et au chlorure d’aluminium) et des tanins condensés (Tn à la vanilline), montrent que les extraits méthanoliques sont plus riches en ces composés. Celui des tiges feuillées est le plus riche (22,835 mg EAG/g MS pou les PPT, 3,604 mg EC/g MS pour les Fv et 26,676 mg EC/g MS pour les Tn). L’étude de l’activité antioxydante, des extraits méthanoliques et de dichlorométhane, est déterminée, in vitro, en utilisant trois tests d’évaluation : l’activité antioxydante totale, le piégeage du radical DPPH, et la réduction de fer. Les extraits ont des propriétés antioxydantes à différents niveaux. L’extrait méthanolique des tiges feuillées présente une capacité antioxydante totale de l’ordre de 45,01 mg EAG/g MS, plus importante comparée aux autres extraits. Ceci est valable même pour les deux autres méthodes. Ses valeurs d’IC50 et d’EC50 sont, respectivement, 25,84 μg/ml et 958,4 μg/ml. Ces valeurs restent loin d’être comparables avec celles de l’antioxydant de synthèse, le butylhydroxyanisole (BHA), doué d’une activité importante. Les résultats de l’analyse par CCM ont permis de confirmer la présence probable des composées phénoliques dans les extraits testés de cette espèce. Il s’agit des acides phénols, des flavonols, des isoflavones, des chalcones, des flavones, des anthocyanidine-3-glycosides et des tanins.frEphedra alata, composés phénoliques, tests phytochimiques, Dosages, activitéThesis