Mebrek, SihemKara Ahmed, Zehor2022-11-142022-11-142022-06-30https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/19570L’objectif de ce travail consiste à réaliser une étude comparatives entre deux races importées différents (la Prime Holstein et la Montbéliard ) à travers une étude morpho métriques ( mensuration corporelle )et si ayant un effet direct sur la quantité du lait. On fait l’objet d’un suivi régulier durant une période de 4 semaines , Parallèlement des prélèvement du lait sont réalisés pour chaque vache puis ils sont acheminés pour analyser au laboratoire du lait dans l’usine de Malbenat Sebdou ; cette étude contribue au contrôle de quantité et qualité physico-chimique du lait cru de 60 vaches laitières .les résultats obtenus après la déterminations de la production et l’analyse physico-chimique s’avèrent qu’il n’y a pas une grand variations , alors que la les paramètres mesurés exerces un effet positif sur la quantité du lait . Mots Clés : lait, Bovins importés, classification, Tlemcen, Setiffrlait, Bovins importés, classification, Tlemcen, SetifThesis