Boukhari Maghnia, Bezzaouya Mounira2024-09-182024-09-182024-09-18https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/23022L’écorce d’orange (EO) représente une source importante d’éléments nutritifs tels que les protéines, les glucides, les fibres, les lipides, les vitamines, les polyphénols et les minéraux. Il représente une source naturelle importante de composants fonctionnels. L’objectif de notre étude est d’évaluer l’impact d’un régime supplémenté en EO sur la stéatose hépatique, associée à l’obésité chez des rats mâles obèses afin d’évaluer potentiel thérapeutique de cette matière résiduelle. Les résultats soulignent une diminution significative du poids, de la glycémie, de l’albuminémie, des taux de lipides (cholestérol total et triglycérides) sériques et lipoprotéique, des concentrations des enzymes hépatiques (aspartate aminotransférase et alanine aminotransférase) chez les rats obèses soumis à un régime supplémenté en écorces d’orange comparés aux rats obèses. Cette étude démontre les multiples effets biologiques de ce sous-produit sur les altérations métaboliques liées à la stéatose hépatique associée à l’obésité. Ces observations offrent une voie prometteuse pour le développement de stratégies de traitement et de prévention de cette pathologie par l’élaboration d’un complément alimentaire à base d’écorces d’orange.frÉcorce d’orange, stéatose hépatique, obésité, régime supplémenté, effets biologiques, stratégies de traitementThesis