BOUABDALLAH Abdelhamid Chakib2026-10-082026-10-082026-10-08https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/26968La recherche sur les substances naturelles est alimentée par la tendance mondiale croissante à privilégier la phytothérapie et à rejeter les additifs synthétiques. La famille des Lamiacées, avec près de 7 200 espèces, joue un rôle important en médecine traditionnelle et en gastronomie. La Mentha rotundifolia, également appelée menthe sauvage ou « Timarssat », une plante herbacée vivace qui se rencontre en abondance dans le nord de l'Algérie, est appréciée pour l'arôme prononcé de ses feuilles. Elle contient une vaste gamme de métabolites secondaires : les huiles essentielles, les acides phénoliques, les flavonoïdes, les tanins et les terpènes. Dans la médecine traditionnelle, elle sert à soigner les problèmes digestifs, la fièvre, et est appréciée pour ses propriétés antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. L'inflammation constitue une réponse naturelle de l'organisme lorsqu'il est confronté à une agressivité (physique, chimique ou biologique) qui s'organise en trois étapes successives : l'initiation (caractérisée par des modifications vasculaires : rougeur, augmentation de température, enflure, douleur), l'intensification (mobilisation cellulaire par le biais des cytokines) et la restauration (remise en état du tissu). Ce mécanisme implique plusieurs types de cellules (les neutrophiles, les macrophages, les lymphocytes, les plaquettes) ainsi que des médiateurs chimiques (histamine, cytokines, prostaglandines). Pour contrer cette réaction, la médecine recourt à des anti-inflammatoires stéroïdiens (les glucocorticoïdes) et non stéroïdiens (AINS tels que le Diclofénac), ces derniers intervenant principalement en inhibant les enzymes cyclooxygénases (COX), qui sont à l'origine de la production de prostaglandines. L'extraction a démontré une performance plus élevée pour les feuilles (7,5 %) comparativement aux tiges (5,7 %), ce qui est attribué au fait que les feuilles constituent le principal lieu de biosynthèse des métabolites. À l'instar des feuilles, les composés bioactifs sont bien plus concentrés (20,70 mg EAG/g MS pour les polyphénols et 13,5 mg EC/g MS pour les flavonoïdes) que dans les tiges (10,50 mg EAG/g MS), avec une valeur pour les flavonoïdes atteignant 4,2 mg EC/g MS. L'évaluation de l'IC50 (la concentration requise pour inhiber 50 % de la dénaturation protéique) indique que le Diclofénac a l'activité la plus puissante (IC50 = 0,34 mg/ml). D'une manière notable, l'extrait de tiges révèle un potentiel anti-inflammatoire intermédiaire significatif (IC50 = 0,5 mg/ml) qui se mesure presque à l'aune du médicament standard. Au contraire, l'extrait de feuilles a démontré une efficacité moindre avec une IC50 de 2 mg/ml.Ces données indiquent que l'application d'une action synérgique ou l'utilisation d'une fraction moléculaire spécifique dans les tiges peut engendrer un fort effet d'inhibition, offrant des opportunités prometteuses pour des thérapies multi-cibles alternatives.frMentha rotundifoliaLamiacéesPolyphénolsFlavonoïdesInflammationAntiinflammatoireInhibitionBSADiclofénac.