Baba Ahmed Fatima Zohra Hazar - Hamdaoui Asmaa2026-10-122026-10-122026-10-12https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/27021Cette étude porte sur la valorisation du parche de café, un sous-produit issu de la transformation du café. L'objectif principal est d'évaluer son potentiel en tant qu'ingrédient naturel pour la formulation de produits cosmétiques, notamment une crème hydratante et protectrice ainsi qu'un exfoliant. Après extraction aqueuse du parche, plusieurs analyses physicochimiques et biologiques ont été réalisées, incluant le dosage des composés phénoliques totaux, l'évaluation de l'activité antioxydante, la mesure du pH, le test de stabilité et la détermination du facteur de protection solaire (SPF). Les résultats obtenus montrent un rendement d'extraction satisfaisant (presque 18 %), une teneur en composés phénoliques de 6.6 mg EAG/g MS, un SPF 20, ainsi qu'une activité antioxydante, évaluée par le test DPPH, avec une CI50 de 0,104 mg/ ml. La crème formulée a présenté une bonne stabilité physique, un pH compatible avec une application cutanée. La crème a été appliquée quotidiennement chaque matin sur peau propre et sèche (visage, cou, décolleté), avec un suivi photographique réalisé sur une période de trois semaines afin d'évaluer son efficacité et sa tolérance cutanée. Par ailleurs, un gommage naturel a été formulé en associant trois ingrédients végétaux aux propriétés complémentaires : le parche de café comme exfoliant mécanique, l'hibiscus (Hibiscus sabdariffa) comme exfoliant chimique, et le jujubier (Ziziphus jujuba) pour ses propriétés nettoyantes et apaisantes. Ce gommage a été utilisé une fois par semaine : mélangé à de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte, appliqué sur peau humide, puis massé délicatement par mouvements circulaires avant rinçage. Ces résultats mettent en évidence le potentiel du parche de café comme matière première naturelle et durable pour le développement de produits cosmétiques innovants à valeur ajoutéefrParche de caféValorisationExtraction aqueuseComposés phénoliquesActivité antioxydanteFormulation cosmétique