Djebbour Leila2025-11-032025-11-032025-06-24https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/25166Le ricin (Ricinus communis), plante de la famille des Euphorbiacées, est reconnu pour la richesse de ses graines en huile, notamment en acide ricinoléique. Cette huile se distingue par ses propriétés physicochimiques favorables telles qu'une acidité réduite, une insaturation modérée et une bonne stabilité, ce qui la rend appropriée pour divers usages industriels, cosmétiques et pharmaceutiques. Dans cette étude, deux approches de transestérification acide utilisant le H₂SO₄ et le BF₃ ont permis la conversion efficace des triglycérides en esters méthyliques. L'analyse phytochimique a mis en évidence une diversité de métabolites secondaires, dont des tanins, terpènoïdes, flavonoïdes, stéroïdes et coumarines, selon la nature des graines. Les extraits testés ont montré une activité antioxydante modérée, avec une efficacité maximale pour l’extrait obtenu à l’éthanolfrRicinus communishuile de ricinanalyse phytochimiquel’activité antioxydanteThesis