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Titre: Détermination des antioxydants des huiles d’olives (N.W Algérie)
Auteur(s): Amcha, Abdelkader
Mots-clés: vitamine E,
chromatographie
huile d‟olive
teneur
Date de publication: 12-déc-2012
Résumé: Le dosage de la vitamine E des échantillons d‟huile d‟olive collectés à partir d'unités d‟extraction localisées dans plusieurs régions oléicoles est réalisé par la méthode chromatographie liquide à haute performance à phase inverse, avec détection UV. Cette méthode est caractérisée par l'injection directe du surnageant obtenu par traitement d'une mase de 500mg d‟huile d‟olive avec le solvant CH3OH (500ml).La quantification des concentrations est réalisée en utilisant l‟α-tocophérol comme étalon externe, l'élution est faite en mode gradient en utilisant le mélange CH3OH/CH3CN (70 : 30%) et à débit 1.5mL/mn.
URI/URL: http://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/5703
Collection(s) :Magister en chimie

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